Amparan Tatak Pisang

Bahan

Bahan lapisan bawah:

100 gr tepung beras
300 cc santan (1 bungkus santan kara kecil+ air)
80 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1 butir telur
Sejumput garam
5 buah pisang potong2
1 lembar Daun pandan

Lapisan Atas:

25 Gr tepung beras
250 ml santan kental (1,5 bungkus santan kara + air)
10 gr gula pasir
1/4 sdt garam

Cara Membuat

Lapisan Bawah:

1. Rebus Santan, gula, daun pandan, sambil diaduk pelan, hingga mendidih matikan api.

2. Campur rata tepung beras, vanili, garam, telur lalu tuang rebusan santan, aduk hingga tidak menggumpal.

3. Masukan kedalam loyang (saya pakai loyang brownies) yang sudah dioles minyak goreng dan dilapisi plastik tahan panas.

4. Sisihkan 1/4 adonan, campur dengan potongan pisang, sisihkan.

5. Kukus 20 menit, lalu tuang adonan pisang. Kukus lagi 15 menit.

Lapisan Atas:

1. Campur semua bahan untuk lapisan atas, rebus sampai agak menggumpal. Matikan api, dan aduk hingga kalis.

2. Tuang diatas lapisan Pisang yg dikukus tadi, kukus hingga matang.

3. Dinginkan dulu suhu ruang atau simpan di kulkas hingga set, baru dipotong.