Angeun Kacang Merah Santan Leukoh
Closeaku bikin Angeun kacang merah dengan kuah santan Leukoh aja, alias sayur kacang merah dengan santan kental.
Pastinya aku pake Santan KARA dari @karasantan.id yang kental nya pas, murni dari santan asli dan juga praktis.
Wah udah kebayang kan ini rasanya masih anget di tambah nasi panas.
Boleh ya di intip resep nya!
Kreasi anggun_pratiwi26
Favorit yu_erphotography
3 years ago
Bahan
1 ltr Santan KARA
800 grm kacang merah
500 grm daging iga sapi(potong dadu)
1 ruas lengkuas(geprek)
2 lembar daun salam
2 btng sereh(geprek)
1 sdm gula pasir
1/2 Sdm garam
1/2 Sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
1 butir kecil gula Jawa
2 biji asam jawa
1 liter air
1 batang daun bawang(iris)
5 buah cabe rawit(satuan)
1 buah tomat (iris)
Bumbu halus:
3 buah cabe merah besar
4 buah cabe merah kriting
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 biji kemiri(sangrai)
Cara membuat
1. Didihkan air Rebus daging iga buang buih nya, kemudian masukan kacang merah rebus sampai kacang dan daging empuk.2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan tidak langu masukan lengkuas,sereh dan daun salam.
3. Tuang ke dalam rebusan tadi tambahan kan gula pasir, gula merah,garam,kaldu bubuk,merica,asam Jawa dan kecap manis.masak hingga air menyusut.
4. Kecilkan api masukan santan KARA aduk rata, tambahkan cabe rawit, kemudian test rasa.
5. Masak sampai matang dan bumbu meresap kemudian tambahkan irisan daun bawang. Angkat,
6. Tuang di mangkok beri irisan tomat.
7. Sajikan angeun kacang dengan nasi panas dan kerupuk aci.
Selamat menikmati
#AngeunKacangMerahSantanLeukoh
