Ayam Bakar Taliwang
CloseDalam Challenge Kara Cook From Home ke 31 ini saya share
resep Ayam Bakar Taliwang,yang super enak dan gurih banget
Guy's...selama proses ungkep ayam bersama bumbu saya tambahkan santan
kara @karasantan.id kedalamnya sehingga menambah kelezatan pada ayam Taliwang ini.
Ayam
Bakar Taliwang Merupakan salah satu warisan budaya kuliner yang
menjadi Ikon makan khas masyarakat suku sasak di Lombok Nusa Tenggara
Barat.
Kreasi jeehan_kitchen
Favorit kreasimenuku
3 years ago
Bahan
1 Ekor Ayam Kampung (berat 700-800 gr)
200 ml Santan Kara @karasantan.id
500 ml Air
100 ml Minyak Sayur
1 Sdt Garam Himalaya
1 blok Kaldu Ayam
25 gr Gula Merah
Bumbu Halus:
40 gr Cabe Merah Keriting
10 gr Cabe rawit merah
75 gr Bawang Merah
40 gr Bawang Putih
10 gr Kemiri sangrai
15 gr Kencur
1 sdt Terasi bakar
10 gr Kunyit
75 gr Tomat (1 buah)
Cara membuat
1. Blender bumbu hingga halus. Panaskan minyak sayur ,masukan bumbu halus dan tumis hingga marum dan bumbu matang.2. Masukan ayam kampung yang telah di bersihkan,masak selama 5 menit sampai ayam kaku.
3. Tuangkan Air,100 ml Santan,gula merah,garam,dan kaldu ayam blok,aduk rata,tutup dan masak ayam selama 45 menit (samapi ayam empuk),dan kuah mengental. Angkat ayam dan bakar ayam hingga kecoklatan (saya bakar menggunakan air fyer selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius)
4. Tuangkan 100 ml Santan kental kedalam sisa bumbu ayam tadi,aduk rata dan masak hingga mendidih. Angakat dan matikan api.
5. Ayam Bakar Taliwang siap untuk di sajikan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaa.
#AyamBakarTaliwang
