Ayam Bumbu Petis

Bahan

700 gram daging ayam
100 gram kelapa gongseng ditumbuk sampai berminyak.
200 gram kentang
130 ml @karasantan.id ( 2 ktk kecil)
400 ml air
30 gram gula merah sisir
1 sdm garam
1 sdm ketumbar bubuk
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 batang serai geprek
2 ruas lengkuas geprek
20 buah cabe rawit merah utuh.

Bumbu halus:
12 buah cabe rawit merah
10 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
4 butir kemiri
1sdm garam

Cara membuat

1. Cuci bersih potongan ayam dan kentang.Lumuri dgn garam dan ketumbar bubuk.Diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak secukupnya,tumis bumbu halus bersama daun jeruk,daun salam,lengkuas dan serai.Aduk sampai harum.
3. Masukan potongan ayam dan kentang sambil diaduk-aduk selama 5 menit.
4. Tuang air bersama gula merah sisir.Masak sampai air menyusut dan kentang matang.
5. Masukan kelapa gongseng,cabe rawit utuh bersama @karasantan.id.Masak sampai kuah menyusut dan hampir kering.Cicipi rasa.Angkat
6. Ayam Bumbu Petis siap dihidangkan dan dinikmati.Selamat mencoba.