Ayam Manis Kara

Bahan

Ayam Manis Kara

Bumbu halus:

16 siung bawang merah
12 siung bawang putih
3 ruas jahe
.
Bahan Utama:

1 ekor Ayam
10 butir telur ayam rebus
4 buah gula merah
330 ml santan Kara
500 ml air
5 lembar daun salam
2 batang sereh keprek
2 ruang lengkuas
Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus menggunakan minyak hingga harum, masukkan gula merah, daun salam, sereh dan lengkuas, tumis hingga layu. Masukkan ayam, kecilkan api dan ungkeb ayam hingga ayam setengah matang.

2. Tuangi dengan air beri garam dan kaldu bubuk, biarkan hingga mendidih.

3. Masukkan santan kara, kecilkan api. Masukkan telur rebus lalu biarkan hingga kuah menyusut.

4. Ketika ayam dan telur sudah berubah warna, matikan api. Siap dihidangkan.