Ayam Pelalah
CloseKenalan dengan masakan khas pulau lombok yuk. Ini menu favorit keluarga kami . Karena tinggal di lombok 10th jadi memang beberapa masakan khas lombok sudah cocok dengan lidah kami. Salah satunya Ayam Pelalah ini, ayam nya yang lembuuut , dengan saos santannya yang gurih pedas wuiih,masyaallah, jadi favorit kami semua ini. Apalagi masaknya pake kara ,jadi lebih gurih ,praktis ,rendah lemak .
Kreasi fithrotal_chaq
Favorit martina_asgery
3 years ago
Bahan
1kg Ayam ,cuci bersih
Minyak goreng
150ml @karasantan.id
1lt air
2 butir jeruk limau
1sdm gula merah sisir
Garam secukupnya
1sdt Kaldu bubuk
Bumbu halus:
6 buah cabe merah besar
3 cabe kecil
3 buah kemiri sangrai
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
Cara membuat
1. Goreng ayam sebentar2. Panaskan minyak goreng , tumis bumbu halus sampai wangi , masukan ayam aduk rata , lalu masukan air dan 75 ml santan kara aduk rata masak sampai kuah menyusut 1/2 bagian lalu masukan 75ml santan kara ( sisa santan ) , gula merah , sedikit garam aduk lagi masak airnya menyusut dan kental
3. Tambahhkan garam jika perlu dan kaldu bubuk aduk rata, cicipin jika sdh pas lalu beri air perasan jeruk limau aduk lagi ,lalu mastikan api.
#AyamPelalah
