Ayam Telur Saus Opor

Bahan

1/2 Ayam
6 butir telur yg sudah di rebus
3 buah wortel potong memanjang
75 ml santan kara
4 sdm minyak goreng
Air 600 ml
Secukupnya kaldu ayam bubuk
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
3 sdm tepung beras yg sudah dilarutkan sedikit air

Bumbu Halus:
6 bawang merah
5 bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
3 kemiri sangrai
1 sdt jinten sangrai

Aromatik:
1 sereh geprek
2 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang. Masukkan aromatik
2. Masukan air , ayam, telur dan santan kara masak sampai mendidih
3. Setelah itu beri garam, kaldu bubuk, merica gula
4. Masak lagi dengan api sedang cenderung kecil masak ayam selama 25 menit sampai kuah aga mengental, setelah 25 menit masukan potongan wortel masak sampai matang
5. Matikan api lalu sisihkan ayam, telur dan wortel
6. Nyalakan lagi api lalu masukan campuran tepung beras+air ke dalam kuah opor aduk terus sampai meletup2 matikan api
7. Sajikan dengan toping sesuai selera