Ayam Woku

Bahan

1 ekor ayam, buang kulitnya lalu potong sesuai selera
100 ml Kata santan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang sereh, digeprek
3 ruas jahe, digeprek
2 batang daun bawang
1 lembar daun pandan, ikat
1 genggam daun kemangi
2 buah tomat, potong-potong
5 sdm minyak untuk menumis
Air secukupnya

Bumbu halus:
4 buah cabe merah besar
3 buah cabe keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 ruas kunyit
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk, pandan dan sereh sampai wangi.
2. Masukkan ayam. Aduk-aduk hingga rata. Tambahkan santan dan air secukupnya. Bubuhi garam dan gula pasir.
3. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan tomat, daun bawang dan daun kemangi. Masak lagi sampai semuanya layu dan harum.
4. Angkat. Siap disajikan.