Balado Daun Singkong
CloseBalado adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer. Bahan yang kita jadikan balado bisa dari berbagai macam bahan yang bisa kita sesuaikan dengan selera masing-masing. Salah satu faboritku adalah balado yg memakai bahan daun.singkong rebus dan agar lebih kaya rasa aku tambahkan potongan ikan pindang goreng di dalamnya.
Kreasi hamidah008
Favorit dewiastutik064
4 years ago
Bahan
50 ml santan Sun Kara
2 genggam daun singkong rebus
1 ekor ikan pindang ukuran besar
100 ml air
5 sdm minyak goreng
2 sdt garam
Sepotong gula merah
Bumbu halus:
10 buah cabe merah keriting
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
Bumbu segar:
1 lembar daun salam
Sepotong lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, ikat lalu memarkan
Cara membuat
1. Ikan pindang disuwir besar lalu digoreng hingga agak kering.2. Bahan bumbu halus diblender.
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan bumbu segar hingga harum.
4. Masukkan daun singkong, garam dan gula merah lalu aduk rata.
5. Tuang air lalu aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Masukkan ikan pindang dan santan SunKara lalu aduk rata. Masak hingga agak kering, cek rasa lalu matikan api
#BaladoDaunSingkong
