Beef Kimchi Creamy Stew

Bahan

200 gr kimchi, potong -potong
200 gr daging sapi slice
1/4 bawang Bombay iris memanjang
1 buah tofu, iris sesuai selera
1 batang daun bawang
750 ml air
65 ml @karasantan.id
1 sdt kaldu jamur
Secukupnya gula dan garam
2 sdm minyak kelapa

Bumbu Saus (campur jadi satu):
3 siung bawang putih cincang
1 sdm gochujang
1 sdm soy sauce
1/2 sdm gochuharu
1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis kimchi sampai sayuran layu
2. Masukkan irisan daun bawang, bawang bombay dan daging sapi. Aduk rata masak hingga daging berubah warna
3. Masukkan bumbu saus, aduk rata lalu masukkan air dan santan
4. Masak hingga mendidih, tambahkan kaldu jamur, gula dan garam. Koreksi rasa
5. Kemudian masukkan irisan tofu, masak sebentar saja.
6. Sajikan hangat.