Bika Ambon Mini
CloseAku masih tetep setia pakai @karasantan.id di setiap masakanku yang menggunakan santan, untuk hasil masakan yang lebih gurih.
Kreasi tutifrutty.69
Favorit atiagussapto
3 years ago
Bahan
Bahan A:
250 ml santan kental (100 ml @karasantan.id + air matang)
3 lbr daun pandan, sobek2
3 lbr daun jeruk, sobek
1 btg sere geprek
1/2 sdt kunyit bubuk utk pewarna alami
Bahan B (biang):
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
50 ml air kelapa (bisa pakai air hangat)
Bahan C:
2 btr kuning telur
1 btr putih telur
160 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 vanili bubuk
125 gr tepung sagu
50 gr terigu all purpose
Cara membuat
1. Rebus bahan A hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat, saring. Dinginkan.2. Aduk rata bahan B, diamkan 10-15 menit hingga berbuih.
3. Kocok telur dan gula menggunakan whisker hingga gula larut. Masukkan garam & vanili bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan tepung sagu dan terigu, aduk hingga rata. Kemudian masukkan bahan biang. Aduk rata kembali.
5. Masukkan santan sedikit2 sambil tetep diaduk. Lalu diamkan adonan selama 2 jam (adonan ditutup serbet bersih).
6. Panaskan cetakan (snack maker) menggunakan api kecil (alasi bawahnya dgn seng/aluminium agar kue tidak gosong). Olesi tipis cetakan dgn margarin.
7. Tuang adonan hingga hampir penuh. Biarkan hingga ber-lubang2. Setelah permukaannya agak kering, kemudian tutup sebentar hingga kue matang/kering merata. Angkat.
#BikaAmbonMini
Bika Ambon Mini
0