Blenes Ayam
CloseBlenes Ayam ini resep dari Mama
Rahimahullah kala itu, sekarang jadi makanan favorit anak-anak karena
rasanya yang gurih dan manis.
Istilah Blenes ini mungkin
hanya orang Ngapak atau Purbalingga yang tau. Blenes adalah masakan
yang dimasak dengan bumbu dasar kuning, yaitu bumbu dasar untuk mengolah
ayam. Blenes sendiri bukan cuma dimasak ayam, tapi bisa memakai tahu
kulit atau tempe.
Kreasi yu_erphotography
Favorit sylviaayuuu
3 years ago
Bahan
500gr ayam (paha atas)
2lb daun salam
2btg sereh (geprek)
2 ruas jari lengkuas (geprek)
65ml @karasantan.id
250ml air
1sdt garam
1sdm gula merah
1sdm kecap manis
Sedikit kaldu bubuk
Sedikit minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1sdt merica
1sdt ketumbar
1ruas jari kunyit
1ruas jari jahe
Cara membuat
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum2. Masukan sereh, laos dan daun salam
3. Masukan juga ayamnya, aduk-aduk beberapa saat.
4. Tambahkan air dan santan
5. Masukan juga gula, garam, kecap dan penyedap
6. Masak dengan api sedang cenderung kecil, jangan lupa untuk sering diaduk agar santan tidak pecah
7. Lakukan sampai air mengental dan surut
8. Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya
#BlenesAyam
