Bolen Opor Ayam
CloseBolen biasanya dengan isian Pisang, coklat, keju, tapi kali ini coba bikin Savory bolen dengan isian Opor ayam. Rasa gurih selain isinya, kulitnya bisa ditambah santan @karasantan.id jadilah bolen yang gurih. Dibandingkan isi pisang seperti biasanya, anak anak lebih suka bolen gurih seperti ini.
Kreasi nia.maruf
Favorit tyaskusuma.2512
2 years ago
Bahan
Bahan A:
100 gr terigu protein tinggi
1 sdm minyak goreng
75 gr margarin
Bahan B:
200 gr terigu protein tinggi
30 gr gula tepung
80 ml santan @karasantan.id
75 gr margarin
Bahan olesan:
1 kuning telur, oregano, saus sambal
Filling Opor Ayam suwir
250 gr dada ayam, rebus suwir atau Chopper
5 bawang merah
3 bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
3 buah kemiri
1 ruas jahe
Sereh, lengkuas dan daun Jeruk
65 ml @karasantan.id
Sedikit minyak untuk menumis
3 sdm gula pasir
garam secukupnya
Cara membuat
1. Buat isian terlebih dahulu, tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan ayam halus, santan kental, bumbui dengan gula dan garam, masak hingga kering. Sisihkan2. Aduk rata bahan A, bentuk bulat, diamkan 10 menit (masukkan kulkas) Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit
3. Bagi adonan A menjadi 16 bagian, bulatkan, bagi adonan B menjadi 16 bagian, bulatkan
3. Giling adonan B memanjang, letakkan adonan A di atas adonan B, lipat seperti amplop. Giling tipis adonan memanjang. Gulung, lalu tipiskan lagi
ulangi sebanyak 2x. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit
4. Giling adonan bolen melebar. Letakkan isian ayam Opor di tengah. Kemudian lipat, rapihkan
5. Letakkan di atas Loyang yg bersemir margarin. Oles bolen dgn bahan olesan , oven 25 mnit dengan api bawah, sajikan hangat lebih nikmat
#BolenOporAyam
