Bolu Kojo

Bahan

4 butir telur
800 ml santan @karasantan.id (200 ml santan @karasantan.id +500ml air+100ml jus pandan dari 50 lembar daun pandan)
100 grm butter
250 grm gula pasir
500 grm tepung terigu (me : 400grm terigu + 100grm tepung maizena)
1/2 sdt garam
Pasta makanan hijau secukupnya

Cara membuat

1. Masak santan,butter, garam hingga butter cair sambil diaduk. Dinginkan
2. Kocok telur, gula pasir hingga larut dengan whisk
3. Dalam wadah campur terigu, maizena tambahkan kocokan telur dan santan aduk hingga semua bahan tercampur rata, saring. 4. Tuang adonan ke dalam loyang yg dioles minyak / margarin panggang suhu 170°c hingga matang.
5. Campur santan, jus pandan, telur, gula pasir, garam pasta pandan blender hingga tercampur rata.
6. Tuang kedalam wadah masukan tepung terigu, maizena aduk hingga rata dengan whisk lalu saring.
7. Lelehkan butter tuang kedalam adonan aduk hingga tercampur rata. Tuang dalam loyang panggang hingga matang