Bongko Kue Keranjang Campur
CloseHari ini saya membuat kudapan yang manis, seger, mengenyangkan dan yang pasti nikmat banget disantap saat siang hari seperti saat ini. Saya membuat bongko kue keranjang. Kebetulan ada tetangga yang ngasih kue keranjang dua rasa yaitu original dan pandan. Daripada bosen dimakan gitu aja jadi saya olah deh.
Bongko kue keranjang yang saya buat ini campur² banget isiannya karena sekalian ngabisin stock bahan di rumah, jadi saya kasih nama "Bongko Kue Keranjang Campur" aja ya.
Alhamdulillah karena isiannya beragam jadi rasanya pun enak banget apalagi untuk kuahnya saya pakai santan Kara @karasantan.id jadi tambah gurih, nikmat dan legit.
Kreasi tukangkuekampung
Favorit vitrea_kitchen
2 years ago
Bahan
1/2 buah kue keranjang original, potong²
1/2 buah ke keranjang pandan, potong²
Sagu mutiara, masak hingga matang
5 buah pisang kepok, potong²
3 lembar roti tawar, potong²
Secukupnya daging kelapa muda
3 helai daun pandan
Kuah:
150 ml santan Kara @karasantan.id
750 ml air
1 sdm maizena dilarutkan dgn sedikit air
1/2 sdt garam
6 sdm gula pasir (bisa ditambah jika suka manis)
1 helai daun pandan
Secukupnya daun pisang untuk pembungkus
Cara membuat
1. Siapkan semua bahan yang sudah dipotong², tempatkan pada masing² wadah agar mudah saat pembungkusan.2. Masak kuah dengan api kecil, masukkan santan yg sudah ditambah air, garam, gula, dan daun pandan biar wangi. Aduk secara merata sampai kuah matang. Lalu sesaat sebelum matang, masukkan larutan maizena yg sudah dicampur air. Setelah tercampur semua, matikan kompor.
3. Siapkan daun pisang, letakkan potongan daun pandan di bagian dasar, lalu masukkan bahan isian dan beri kuah. Tambahkan daun pandan di atasnya. Bungkus secara perlahan agar daun tidak sobek. Ulangi sampai bahan habis.
4. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus selama 10-20 menit. Sajikan dingin lebih nikmat.
#BongkoKueKeranjangCampur
