Bubble Bread Ekonomis
CloseBelum akhir bulan tapi sudah bikin yang eko-eko, kenapa disebut ekonomis karena ini pakainya santan @karasantan.id dan tanpa telur, tapi hasil rotinya tetap menul-menul empuk sampai esoknya meski ditaruh di ruang terbuka.
Kreasi yu_erphotography
Favorit anindiyahalfera
3 years ago
Bahan
Bahan A:
135ml air hangat
5gr ragi instan
30gr gula pasir
Bahan B:
300gr tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt garam
65ml @karasantan.id
Bahan C:
30gr mentega
Olesan:
Susu cair full cream
Toping:
Wijen
Cara membuat
1. Campur bahan A, kemudian aduk-aduk sampai tercampur, tutup dan diamkan selama +- 10menit2. Campur bahan B dalam 1 wadah, kemudian masukan bahan A uleni sampai setengah kalis
3. Setelah setengah kalis masukan mentega, lalu uleni hingga kalis elastis (lakukan windowtest)
4. Bulatkan adonan kemudian proofing selama 1jam dengan menutup adonan menggunakan kain bersih.
5. Setelah 1 jam dan adonan mengembang dua kali lipat, kempiskan adonan. Potong-potong adonan, timbang masing-masing +- 10gr (jadinya masih terlalu besar, kalau mau lebih kecil +-5gr saja) kemudian bulatkan adonan.
6. Tata diatas loyang yang sudah diolesi minyak, setiap bulatan dicelupkan ke susu celupan, kemudian sebagian digulingkan diatas wijen sebagian lagi dibiarkan polosan. Tata secara berselang-seling setiap barisnya.
7. Istirahatkan adonan kembali selama +-20menit, dengan menutup bagian atasnya dengan kain bersih.
8. Panggang di oven dengan suhu 180° (sesuaikan dengan oven masing-masing), sebelumnya oven dipanaskan terlebih dahulu. Gunakan api atas dan bawah agar hasilnya kecoklatan merata, panggang selama -+20 menit.
9. Setelah matang keluarkan dari loyang, kemudian hentakan sekali diatas meja, tujuannya agar roti tidak mudah kempis. Kemudian olesi dengan mentega, secara tipis dan merata agar roti lebih gloowing.
10. Roti siap disantap
Nb : karena saya pakai loyang bulat 20cm jadinya 2 loyang untuk takaran diatas
#BubbleBreadEkonomis
Bubble Bread Ekonomis
0