Bubur Kanji Rumbi
CloseBubur Kanji Rumbi, hidangan khas Aceh yg kaya akan rempah2 yg disajikan pada waktu berbuka puasa...makin gurih dgn santan Kara.
Kreasi atiagussapto
Favorit diannitaaris
3 years ago
Bahan
3 centong nasi
200 ml air
65 ml santan @karasantan.id
2 potong ayam goreng, suwir
1 bh wortel, dipotong2
1 bh kentang, potong2 kotak
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bahan bumbu halus:
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm ketumbar
1 sdt jinten
Bumbu cemplung:
1 btg sereh, geprek
2 ruas jari jahe
4 bh kapulaga
3 bh bunga lawang
2 butir cengker
1 jari kayu manis
Bumbu iris:
10 siung bawang putih
5 bh bawang merah
1 bh tomat
Bahan pelengkap:
2 btg daun bawang
1 btg sledri
Bawang goreng
200 gr udang, goreng sebentar
Cara membuat
1. Masak nasi dan 2 liter air. Sampai nasi pecah dan lembek. Di aduk-aduk tambah air bila perlu.2. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, aduk-aduk. Masukkan wortel dan kentang, ayam suwir. Jika air berkurang tambahkan air. Masak smp wortel empuk.
3. Tunggu 10 menit. Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sambil terus di aduk-aduk.
4. Setelah wortel dan kentang empuk. Masukkan santan dan tomat kemudian garam dan gula. Aduk-aduk, hingga mendidih kembali. Test rasa.
5. Setelah bubur mengental. Matikan kompor. Tuang dalam mangkuk, beri irisan daun bawang, sledri, bawang goreng dan udang goreng. Sajikan hangat.
#BuburKanjiRumbi
Bubur Kanji Rumbi
0