Bubur Madura Candil Pisang

Bahan

Bubur Sumsum:
65ml santan kara @karasantan.id
Tepung beras 16 sdm
Garam ¼ sdt
Daun pandan
Air 600ml

Bubur Kacang Hijau:
Kacang Hijau 250 gr, rendam 3 jam
Gula aren ¼ kg
Daun pandan 1 ikat
Tepung tapioka, larutkan dengan air
Air Secukupnya

Bubur Ketan Hitam:
250 gr Ketan hitam, rendam semalaman
Gula pasir 5 sdm
Air secukupnya

Bubur Mutiara:
Mutiara 100 gr
Air 400ml
Gula pasir

Candil:
300 gr Tepung beras ketan putih
60 gr tepung tapioka (kanji tani)
½ sdt garam halus
Air 250ml air suhu ruang
Pewarna hijau dan kuning

Cara membuat

Bubur Sumsum:
Siapkan panci, campurkan semua bahan, aduk merata, lalu nyalakan api, aduk terus sampai mengental dan matang.

Bubur Kacang Hijau:
Rebus air, masukkan kacang hijau dan daun pandan, lalu rebus selama 7 menit, lalu matikan api dan istirahatkan dgn panci tetutup selama 30 menit, nyalakan lagi api dan rebus 5 menit, tambahkan gula aren, dan larutan tapioka, aduk aduk sampai mengental

Bubur Ketan Hitam:
Rebus ketan hitam, dgn metode 7.30.5 seperti cara memasak kacang hijau.
Tambahkan gula pasir, aduk, siap disajikan.

Bubur Mutiara:
Rebus mutiara smpai mendidih, dan matang lalu masukkan gula pasir, aduk dan siap disajikan.

Candil:
Campur semua bahan jadi satu smpai bisa dipulung dan cetak bentuk pisang, sbagian bentuk bulat, rebus sampai matang (mengembang berarti sudah matang) tiriskan.

Penyajian:
Siapkan gelas, masukkan bbur kacang hijau, bubur ketan hitam, bubur candil, bubur sum sum , lalu bubur mutiara, beri topping candil pisang dan saus gula aren.
Siap disajikan