Bubur Sumsum Bandung
CloseMasakan yang aku bikin kali ini adalah kudapan yang mengingatkan aku sewaktu masih duduk di bangku sekolah, Bubur Sumsum Bandung...yaa bubur tradisional ini memiliki citarasa khas makanan Indonesia. Sekarang sangat jarang kita jumpai orang jualan bubur ini seperti dulu lagi, yang dijual keliling. Rasa bubur sumsum pandannya begitu gurih,enak,dan lezat ditambah aroma khas dari pandan yang begitu wangi banget.Yuk simak resep berikut ini.
Kreasi dapoerbarokahcatering
Favorit rismawati.jumalang
2 years ago
Bahan
100 gr tepung beras
65 ml santan instan @karasantan.id
650 ml air
5 lembar dau pandan
3 lembar daun suji
Garam secukupnya
Saus Kinca:
200 gr aren/gula merah, sisir
70 ml air
Kuah Santan:
35 ml santan instan @karasantan.id
50 ml air
Sejumput garam
Pelengkap:
Candil ubi ungu secukupnya
Sagu mutiara secukupnya
Cara membuat
1. Haluskan daun pandan, daun suji, air blender hingga halus, saring.2. Campur tepung beras, air, jus daun pandan, santan kara, garam aduk hingga rata dan saring ke dalam panci.
3. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal dan gosong, lakukan sampai bubur meletup-letup hingga mengental dan matang. Matikan dan tunggu agak dingin.
4. Campurkan gula dan air masak saus kinca dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan hingga gula larut, saring.
5. Campurkan santan, air, garam aduk rata, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih, dan matikan
6. Siapkan mangkok isi dengan bubur sumsum, beri pelengkap dan siram dengan saus kinca dan kuah santan. Dan siap disajikan. Bisa juga ditambah dengan es batu sesuai selera.
#BuburSumsumBandung
