Bubur Sumsum Madura

Bahan

Bubur Sumsum:
50 gr tepung beras
500 ml santan Kara (dr 1 kotak +air)
sedikit garam
1 lbr daun pandan

Bubur Ketan Hitam:
150 gr beras ketan hitam rendam 2 jam
Kurleb 2 Liter air
200 gr gula pasir
1/2 sdt garam

Bubur Grendul:
200 gr tep ketan
2 sdm tep beras
150 ml air hangat utk adonan tepung
200 gr gula merah
Sedikit garam
500 gr air utk merebus bulatan

Kuah Santan:
2 sachet santan KARA 65 gr ditambah air kira2 200 ml.

Cara membuat

Bubur Sumsum:
Bagi 2 santan. Yang 1 bagian dicampur dg tepung beras hingga larut tdk bergerindil. Yg 1 bagian lain dipanaskan dg garam dan pandan. Stelah panas, masukkan campuran tepung beras. Aduk terus sampai kental dan mulus.

Bubur Ketan Hitam:
Rebus ketan hitam dan bahan lain hingga matang dan kental. Harus diaduk ya biar tidak gosong bawahnya.

Bubur Grendul:
Uleni tepung dg garam dan air hangat hingga bisa dipulung. Bentuk bulatan2 sebesar kelereng. Panaskan air dan gula merah. Masukkan bulatan2 ke dlm larutan gula lalu masak hingga mengental.

Bubur Mutiara:
Memasak biasa spt anjuran dlm kemasan biji mutiara.

Kuah Santan:
Panaskan bersama dg 2 lbr daun pandan. Beri sedikit garam. Masak hingga mendidih.
.
Hidangkan bubur bersama dengan siraman kuah santan dan syrup gula merah (dari 200 gr gula merah dipanaskan dg 100 ml air sampai mengental)