Bubur Ubi Ungu
Close
Aku buat bubur ubi ungu yang lembut, manis dan gurih. Cara membuatnya
sangat simple dan bahan-bahan yang digunakan mudah didapat. Aku pakai
resep sodaraku yang tinggal di daerah Mauk Kab. Tangerang, beliau bilang
ini makanan khas daerahnya. Bubur ubi ungu ini semakin nikmat jika
ditambahkan dengan kuah santan dari @karasantan.id
Anakku pun suka banget bubur ubi ungu ini. Langsung saja ke resepnya ya Bunsai.
Kreasi ayukakao.bunbunafka
Favorit ully_iswi
3 years ago
Bahan
Bubur ubi ungu:
250gr ubi ungu yang sudah dipotong dadu, cuci bersih, tiriskan.
700ml air
2 lembar daun pandan simpulkan
1/4 sdt garam
100gr gula pasir
2 sdm penuh tepung sagu (Aci)
3 sdm air untuk melarutkan sagu
Kuah santan:
65ml @karasantan.id
250ml air
2 sdm SKM
2 sdm krimer bubuk
2 lembar daun pandan simpulkan
1/4 sdt garam
1 sdt tepung maizena
Cara membuat
Bubur ubi ungu:1. Masukan air dan ubi ungu dalam panci, masak sampai air mendidih, masukan gula pasir, daun pandan dan garam, aduk dan cek rasa.
2. Biarkan sampai ubi empuk dengan cara tes tusuk menggunakan garpu, masak kurang lebih sekitar 20 menit.
3. Jika ubi sudah empuk, kecilkan api, larutkan tepung sagu dengan air, tuang dalam panci kemudian aduk cepat sampai bubur mengental dan terlihat bening atau larutan sagu matang. Matikan api, sisihkan.
Kuah santan:
1. Campurkan semua bahan, masak dengan menggunakan api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
2. Cek rasa, matikan api dan sisihkan.
Cara penyajian:
1. Tuang bubur ubi ungu ke dalam mangkuk saji
2. Beri siraman kuah santan, bubur ubi ungu sudah bisa dinikmati.
#BuburUbiUngu
