Candil Pisang Kara

Bahan

Candil pisang:
150 tepung ketan
30 gr tepung tapioka
1/4 sdt garam
100 ml air hangat
25 ml santan kara
1 sdt pasta pisang
Pewarna kuning secukupnya
Pewarna hijau secukupnya

Saus gula merah:
150 gr gula jawa
1250ml air
5 helai daun pandan
2 sdm tapioka, larutkan dengan sedikit air
Secubit garam

Bubur sumsum:
⁣150 ml santan kara
500 ml air
75 g tepung beras
3 lembar daun pandan, simpulkan⁣
1/2 sdt garam⁣

Cara membuat

Candil pisang:
1. Campur semua bahan kecuali pewarna. Ulen hingga bisa dipulung. Bagi adonan lalu beri pewarna masing-masing.
2. Cetak bentuk pisang, rebus hingga matang, tiriskan.

Saus gula merah:
Masak air, gula jawa, garam dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Saring kuahnya. Didihkan kembali, masukkan candil pisang, masak sebentar dan kentalkan dengan larutan tapioka.

Bubur sumsum:
1. Masak semua bahan dengan api kecil sambil diaduk hingga matang dan mengental⁣.
2. Sajikan bubur sumsum dengan candil pisang dan sausnya.