Capcay

Bahan

3 Sachet Santan Kara @20 gram
3 siung bawang putih, Cincang
½ bawang Bombay, iris panjang
50 gr udang, belah punggungnya
100 gr sosis, potong-potong
100 gr bakso, potong-potong
100 gr wortel, potong serong
2 batang sawi, potong-potong
2 helai sawi putih, potong
daun bawang secukupnya
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
2 sdt kecap ikan
½ sdt garam, merica bubuk, gula pasir
750 ml air
1 sdm tepung larutan dengan sedikit air
Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat

1. Tumis bawang putih,bawang Bombay hingga harum. Masukkan wortel, sosis, udang dan bakso, aduk sampai rata.
2. Masukkan air sambil diaduk-aduk. Kemudian tambahkan sawi putih, sawi hijau, santan kara bubuk, garam, saos tiram,saos tomat, kecap ikan, merica bubuk, gula pasir.
3. Tambahkan larutan tepung sagu dan daun bawang, Aduk sampai matang lalu matikan kompor.
4. Siapkan mangkuk, Tuangkan Capcay yang sudah jadi di atas mangkuk. Sajikan dengan tomat cherry dan parsley sesuai selera.