Cendol Nangka

Bahan

Cendol:
20 helai daun pandan
100ml air matang buat blenderan daun pandan
600ml air matang
120 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
1 sdm gula pasir
Sedikit air kapur sirih (optional)

Kuah santan:
130ml @karasantan.id
500 ml air matang
1 helai daun pandan
Sedikit garam

Kuah kinca:
300 gram gula merah
200ml air matang
50 gram gula pasir
2 helai daun pandan
200 gram buah nangka matang potong kecil

Pelengkap:
200ml air
Es batu secukupnya

Cara membuat

Cendol:
1.blender daun pandan dengan air,terus disaring
2.campurkan tepung beras ,tapioka dan air kapur sirih dipanci
3.masukan air pandan dan air matang,aduk rata,kemudian nyalakan api kompor,masak hingga mengental dan matang
4.ambil cetakan cendol,tuang dan tekan dibawahnya jangan lupa ditadah dengan wadah berisi air dan es batu

Kuah Santan:
Masukan semua bahan kepanci,aduk sampai mendidih pakai api kecil,dan dinginkan

Kuah Kinca:
Masukan semua bahan kecuali nangka,masak sampai mengental,matikan api dan masukan buah nangka,dinginkan