Cenil Rose Cake

Bahan

Pandan Cake:
Bahan A:
5 butir kuning telur
50 ml Santan Kara @karasantan.id
50 gram tepung terigu
15 gram maizena
20 gram gula halus
4 sdm susu cair
Pasta Pandan secukupnya

Bahan B:
3 butir putih telur
40 gram Gula pasir
1/2 sdt air lemon

Rose Cenil:
250 gram tepung tapioka
150 ml air hangat
Pewarna merah dan hijau

Pelengkap:
Buttercream
Kelapa kering parut
Agar agar merah potong panjang

Cara membuat

Pandan Cake:
Bahan A & B:
1. Campurkan bahan A menggunakan balon whisk hingga halus dan licin
2. Buat adonan B dengan cara Kocok putih telur hingga berbusa kemudian masukkan air lemon, kocok dan masukkan gula pasir secara bertahap hingga adonan berbusa ringan dan licin
3. Campurkan adonan B ke Bahan A dan aduk perlahan
4. Tuang kedalam loyang ukuran 20 x 28 cm. Panggang dengan suhu 170 derajat selama 25 menit atau menyesuaikan oven masing masing
Keluarkan dan biarkan dingin.

Rose Cenil:
1. Campurkan 200 gram tapioka bersama air hangat, masak sebentar dengan api kecil hingga menggumpal kemudian masukkan ke dalam baskom dan gabungkan dengan sisa tepung tapioka, uleni hingga kalis.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri pewarna merah dan hijau. Bentuk bentuk bunga mawar dan daun. Rebus hingga mengambang lalu tiriskan

Penyelesaian:
1. Ambil cake, olesi dengan buttercream, beri agar merah lalu Gulung dan padatkan, biarkan hingga set.
2. Olesi atasnya dengan buttercream dan taburi dengan kelapa parut kering. Beri cenil diatasnya dan siap disajikan