Ciwang Mercon
CloseHari ini aku bkin menu rumahan yang favorit banget dirumah,nama nya ciwang makanan jaman dulu khas sunda,rasa nya yang khas banget, dengan tekstur nya yang lembut di balur dengan bumbu kacang.waktu sekolah sd selalu jajan ini. sekarang udah jarang yang jual juga,jadi kalo kangen langsung bkin aja, kali ini aku mencoba kreasiin bumbu nya dengan campuran santan dan juga cabe rawit yang bkin pedes, dan juga aroma daun jeruk nya wangi nyatu sama bumbu nya bikin ketagihan buat makan terus enaak. Cobain yuk!
Kreasi evka_silvia
Favorit ery_yodiska
3 years ago
Bahan
Bahan ciwang:
250gr tepung sagu aren
150 ml air
1 sdt Sejumput garam
1sdm kaldu jamur
Bahan sambel mercon:
30gr kacang tanah goreng dan tumbuk
50gr santan @karasantan.id
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 cabe merah besar
10 cabe rawit(sesuai selera)
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Garam secukup nya
Sujumput penyedap
Gula merah secukup nya(sya lebih suka lebih manis)
250 air/ sesuai selera suka nya mau kental/encer
Cara membuat
1. Campur semua bahan ciwang masak dengan api kecil sambil di icip, hingga kental dan warna nya jadi bening tuang ke dalam wadah tunggu hingga set.2. Haluskan bwang merah,putih,cabe rawit,cabe merah (ga perlu terlalu halus) tumis bersama daun salam daun jeruk hingga harum, masukan air perlahan, lalu kacang yang sudah di tumbuk, santan, garam dan juga gula, aduk rata masak hingga mendidih dan aga kental sambil di icip-icip hingga rasa nya pas.
3. Potong-potong ciwang yang sudah set ke dalam piring, siram dengan sambel mercon nya, bisa di taburi bawang goreng dan siap di sajikan.
#CiwangMercon
