Donat Tape Santan

Bahan

Bahan A:
550 gram tepung terigu protein sedang.
200 gram tape singkong, haluskan.
80 gram gula pasir.
10 gram ragi instant.
4 kuning telur.

Bahan B:
170 ml santan (65 ml santan KARA + 105 ml air).

Bahan C:
½ sendok teh garam.
80 gram margarin.

Vla santan:
200 gram whipping cream bubuk.
200 ml santan KARA.
300 ml air.

Cara membuat

1. Dalam mixing bowl mixer semua bahan A, tambahkan bahan B bertahap, mixer lagi sampe ½ kalis. Tambahkan bahan C, mixer lagi sampe kalis elastis. Bulatkan adonan, istirahatkan 30 menit.
2. Bagi adonan, bulatkan. Istirahatkan lagi 30 menit.
3. Setelah 30 menit, goreng sampe matang kecokelatan kedua sisi. Cukup 1x balik. Tiriskan.
4. Setelah dingin, celup donat ke vla lalu beri topping suka-suka.

Vla santan:
1. Dalam panci campur santan dan air, rebus, dinginkan di chiller.
2. Kocok whipping cream dan santan dingin hingga kental saja bukan kaku.
Siap digunakan.