Empal Gepuk
CloseKarena
paksu suka banget sama menu daging-dagingan, jadi salah satunya dibuat Empal
Gepuk. Rasanya gurih manis dimakan sama sambal dan nasi panas aja sdh
maknyus.
Kreasi wiwiedarre
Favorit tyaalisty
3 years ago
Bahan
1/2 kg daging iris persegi agak tebal
Bumbu halus:
8 bawang merah
6 bawang putih
1 sdm lada bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
6 butir kemiri
Garam secukupnya
Bumbu lainnya:
2 batang sereh geprek
1 cm lengkuas geprek
4 sdm gula merah
1 sdm asam jawa
4 lembar daun salam
400 ml santan Kara
1 liter air kaldu sapi
1 liter air kelapa
Cara membuat
1. Rebus daging hingga agak empuk. Lalu tiriskan dan geprek2.2. Panaskan kembali air rebusan daging, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Masukkan jg daging. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak hingga bumbu meresap dan menyusut. Koreksi rasa dan empuknya daging.
3. Goreng daging dengan sedikit minyak sebentar saja. Angkat dan sajikan.
#EmpalGepuk
Empal Gepuk
0