Empal Gepuk

Bahan

500 gr daging rebus hingga empuk, kemudian potong kotak sesuai selera & di pukul-pukul (gepuk) hingga tipis menjadi lembaran

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt merica bubuk
1 butir kemiri

Bumbu lainnya:

2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas ibu jari lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
Garam
1 buah gula merah, sisir

90ml santan kara
100 mlair sisa rebusan daging dan 300 ml air
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Taruh daging dalam panci / penggorengan, beserta bumbu halus dan bumbu lainnya.
Tambahkan air, gula dan santan. Aduk rata.

2. Ungkep daging hingga air menyusut.

3. Goreng hingga kecoklatan.