Es Cendol Bangkok
Close
Bahan
250 gram bengkoang (kupas kulitnya lalu potong dadu)
50 gram gula pasir
250 tepung sagu (bs ditambahkan bila kurang)
Pewarna hijau/pasta pandan
Pewarna merah
Air tuk merebus
Air es tuk merendam
Bahan kuah santan:
50 gram gula pasir
300 ml air santan
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Cara membuat
1. Bagi bengkoang menjadi 3 bagian, beri pewarna hijau, merah dan untuk yang berwarna dibiarkan tanpa pewarna.2. Kemudian rebus air, gula, masukan bergantian bengkoang yang sudah diberi warna. Diamkan bengkoang kira-kira 15 menit sampai warna menempel pd bengkoangnya. Angkat dan diamkan sampai dingin lalu tiriskan.
3. Campur bengkoang dngn tepung sagu,sampai bengkoan terselimuti sagu dengan rata, setelah itu, masukkan bengkoang dalam rebusan air mendidih sampai mengapung kemudian angkat, rendam dalam air es.
4. Rebus semua bahan kuah santan, koreksi rasa.
5. Susun dalam mangkok bengkoang siram dengan kuah santan. Bisa diminum hangat atau tambahkan es batu dan irisan nangka. Siap disajikan.
#EsCendolBangkok
Es Cendol Bangkok
0