Es Doger Mille Crepes
CloseSiang hari terik paling pas makan yang seger² jadi aku buat milles crepe yang dipadukan dengan rasa minuman khas nusantara yaitu es doger sehingga menjadikan milles crepe ini kaya rasa. Selain itu aku tambahkan buah naga sebagai pewarna alami pada milles crepe, jadi selain enak, menyegarkan juga insyaAllah menyehatkan. Manisnya tape, harumnya nangka, serta gabungan dari alpukat, sagu mutiara, dan kelapa muda menyatu dalam mulut menjadi perpaduan yang pas. Milles crepe kek gini sangat enak dinikmati dingin minimal 3 jam dikulkas agar set.
Kreasi nurrohanisih
Favorit abelin_cookies
3 years ago
Bahan
Kulit Crepes:
110 gr tp terigu pro sedang
1 sdt coklat bubuk
100 gr buah naga, haluskan dengan sendok dan ayakan tepung
230 ml santan cair (65 ml santan @karasantan.id+165 ml air)
2 butir telur
1½ sdm gula pasir
Sejumput garam
2 sdm margarin cair
Whipped Cream:
100 gr bubuk whipped cream
200 ml santan cair dingin (60 ml santan KARA+140 ml air matang)
2 sdm kental manis
Saus Coklat:
3 sdm whipped cream
60 ml susu murni
½ sdt coklat bubuk
Lapisan Es Doger:
Alpukat
Nangka
Sagu Mutiara
Kelapa Muda
Tape Ketan Hitam
Cara membuat
Kulit Crepes:1. Ayak bahan kering, tambahkan semua bahan lain dan masukkan santan cair bertahap sambil diaduk, saring adonan agar tidak ada yang bergerindil.
2. Panaskan teflon, masukkan 1 sendok sayur sambil digoyang² agar merata.
3. Masak dengan api kecil sampai atasnya berubah warna dan mengering. 4. Angkat hati² agar tidak robek. Apabila teflon mulai panas bisa dipegang gagangnya dan dikibas² dulu agar tidak terlalu panas.
Whipped Cream:
Mixer semua bahan hingga kaku. Sisihkan
Saus Coklat:
Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Kalau dirasa terlalu encer dimasukkan kulkas terlebih dahulu.
Penyelesaian:
Ambil 1 kulit crepes tambahkan whipped cream merata di atasnya dan taburi dengan alpukat, begitu seterusnya dengan lapisan es doger selang
#EsDogerMilleCrepes
