Es Gempol Pleret
ClosePuasa gini enaknya berbuka dengan takjil yang manis dan segar ya. Supaya cepat kembali mendapatkan energi dan ga lemes lagi.
Yuk ikut aku bikin es gempol pleret jadul.
Es khas jawa yang sudah mulai langka nih.
Bahan utamanya dari tepu g beras yang dikukus dan kuahnya spesial pakai santan @karasantan.id ya, karena santan kara benar-benar santan murni, dengan rasa asli seperti santan segar.
Kreasi annis.indriastutie
Favorit atikah_elhabsyi
2 years ago
Bahan
Bahan Utama:
200 gram Tepung beras
50 gram Tapioka
50 ml Air
1 sdt Garam
Adonan Gempol Putih:
1 bagian adonan utama
15 gram Kelapa Kering (boleh kelapa parut segar)
1/2 sdt Garam
Air panas secukupnya
Adonan masing-masing untuk Pleret Pink dan hijau:
1 bagian adonan utama
1 sdm Gula Pasir
Beberapa tetes pewarna merah/pasta pandan
Air panas secukupnya
Bahan Kuah:
1 bungkus Kara 200 ml
100 ml Susu Kental Manis
50-100 gram Gula Pasir (sesuai selera manisnya seberapa)
1000 ml Air
2 lembar Daun pandan
Sejumput garam
Cara membuat
Bahan Utama:1. Dicampur sampai lembab. Kukus 15 menit.
2. Bagi Adonan Utama menjadi 3 bagian: warna putih, pink & hijau. Adonan putih untuk gempol, tanpa pewarna. Adonan pink & hijau untuk pleret.
Adonan Gempol Putih:
Campur semua bahan, uleni sampai kalis. Kepal sampai padat. Kukus sampai matang. Angkat. Parut. Kepalkan lagi kecil-kecil. Kukus lagi sebentar. Angkat. Sisihkan.
Adonan masing-masing untuk Pleret Pink dan hijau:
1. Campur semua bahan, uleni sampai kalis. Air panasnya sedikit demi sedikit ya. Jika sudah cukup kalis, jangan tambah air lagi.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan cara ditekan dengan jempol (dipleret), gulung. Kukus sampai matang. Sisihkan.
Bahan Kuah:
Campur semua bahan, rebus dengan api kecil sampai mendidih. Angkat. Sisihkan.
Penyelesaian:
Tata pleret dan gempol di mangkok. Beri es batu. Tuang kuah.
Sajikan dingin
#EsGempolPleret
