Es Goyobod

Bahan

Puding Hunkwe:
100 gram tepung hunkwe
50gr gula pasir
600ml air
Pasta pandan secukupnya

Kuah Sirup:
225 gram gula pasir
½ sdt garam
300 ml air
2 lembar daun pandan

Kuah Santan:
400 ml santan kelapa
Sejumput garam

Topping:
1 buah alpukat (saya ganti mangga karena alpukat tidak musim)
1 butir kelapa muda, keruk panjang
100 gram cincau, potong dadu
100 gram tape ketan hitam
100 gram Nata de Coco
80 gram kolang-kaling, (rebus dengan air + gula secukupnya + bunga telang)
Susu Kental manis secukupnya
Es batu atau es serut
Roti tawar (difoto nyumput, ditaruh didasar )
100 gram Pacar cina

Cara membuat

1. Rebus hunkwe dengan air daun suji, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Tambah sedikit gula pasir. Tuang ke dalam loyang, potong-potong setelah adonan mengeras.
2. Rebus air bersama gula pasir, garam dan daun pandan, aduk dan masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
3. Rebus santan dan garam hingga mendidih. Angkat, dinginkan dan saring.
4. Tata potongan puding hunkwe, mangga, serutan daging kelapa, pacar cina, kolangkaling, cincau,tape ketan hitam, tuang sirup gula, santan & kental manis lalu beri es batu atau es serut. Tambah roti tawar. Sajikan.