Es Loder
CloseEs Loder yang saya buat ini kuah kincanya terbuat dari gula aren lalu santan nya menggunakan santan kental dari @karasantan.id, terbayangkan enaknya rasa manis yang khas dari gula aren, gurih dan kentalnya santan dari @karasantan.id, jadi es loder ini cocok deh untuk menu takjil pada saat Ramadhan yang akan tiba sebentar lagi, bahannya yang mudah dan gunakan selalu santan dari @karasantan.id, dijamin praktis, gak ribet, berikut resepnya ya!
Kreasi retnoadiesty
Favorit dapuraya
3 years ago
Bahan
Puding hunkwe / loder:
100 gr tepung hunkwe
700 ml air
1 bungkus santan Kara 65 ml
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Secukupnya pasta pandan
1 lembar daun pandan
Sagu Mutiara:
50 gr sagu mutiara
Secukupnya air untuk merebus
Candil:
100 gr tepung ketan
1 sdm tepung sagu
1/4 sdt garam
100 ml air
Kinca:
150 gr gula aren
50 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
250 ml air
Kuah santan:
2 bungkus santan Kara @65 ml
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
200 ml air
Pelengkap:
Secukupnya es batu
Cara membuat
Puding hunkwe / loder:Masak semua bahan puding hunkwe, masak dengan dengan api kecil, sambil diaduk-aduk dengan whisker, masak hingga meletup-letup, matikan api, lalu tuang puding hunkwe kedalam wadah, diamkan hingga dingin dan padat.
Sagu Mutiara:
Masak air hingga mendidih, lalu mqsukkan sagu mutiara, masak hingga sagu mutiara matang.
Candil:
Campur semua bahan candil, hingga adonan bisa dipulung, lalu bulatkan adonan, kemudian masak air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan candil, rebus hingga matang dan mengapung, lalu angkat kemudian tiriskan.
Kinca:
Masak semua bahan kinca hingga mendidih, lalu saring, lalu masukkan candil yang yang tadi sudah direbus kedalam kinca, masak kembali kinca dan candil hingga mendidih lalu angkat.
Kuah santan:
Masak semua bahan santan, masak dengan api kecil, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat
Penyajian:
Siapkan mangkuk, tata loder, sagu mutiara, candil dan es batu, lalu tuang kinca dan santan, aduk rata, lalu sajikan.
#EsLoder
