Fettucini Opor Ayam
CloseKarena dari dulu sekeluarga suka sekali makan opor ayam, jadi saya bikin kreasi dari opor ayam pakai santan @karasantan.id sebagai pengganti susu atau cream. Saya bikin Fettucini Opor Ayam.
Kreasi aw_arie
Favorit murnijulya.s
2 years ago
Bahan
100 gr Fettucini
150 gr Dada ayam, fillet (tulang disisihkan dimasukkan untuk aroma kuah opor)
65 ml santan @karasantan.id
Parsley secukupnya
Garam, gula jawa, merica secukupnya
1300 ml air
Minyak untuk menumis
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
½ sdm tepung terigu
Keju parmesan secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
½ sdt ketumbar
1 ruas kunyit
Cara membuat
1. Panggang dada ayam setengah matang lalu sisihkan.2. Rebus 700 ml air hingga mendidih, masukkan garam, masukkan fettucini lalu masak hingga 8 menit dan tiriskan (beri minyak)
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh, daun jeruk, salam, lengkuas. Masukkan tulang ayam, gula jawa dan air 600 ml, tunggu hingga mendidih dan air agak menyusut.
4. Masukkan dada ayam dan santan, tunggu mendidih lalu koreksi rasa.
5. Angkat dada ayam, tiriskan, panggang hingga agak kecoklatan lalu potong potong sebagai topping.
6. Masukkan tepung terigu ke dalam kuah opor, aduk rata. Angkat tulang ayam.
7. Masukkan fettucini, masak hingga kuah agak mengental. Taburi parsley dan keju parmesan.
8. Hidangkan fettucini di piring saji dengan ayam sebagai topping di atasnya
#FettuciniOporAyam
Fettucini Opor Ayam
0