Focaccia Pizza Cake Rendang
CloseRendang merupakan warisan kuliner nusantara yang kini mendunia.
Untuk citarasanya gak usah diragukan lagi, rendang yang berasal dari Padang Sumatera Barat ini memiliki rasa yang rancak banaaa.!
Untuk #CFH63 kali ini bikin rendang versi pizza cake, perpaduan tradisional dg modern. Carrot cake, lapisan pizza dengan isian saus rendang, dihias dengan sayuran ala focaccia pizza dan bola rendang.
Tampilannya cantik & citarasanya yang spicy, gurih spesial pakai @karasantan.id yang high quality, sangat menggugah selera.
Kreasi alisa.ummuzia
Favorit nenikhairanipohan
2 years ago
Bahan
Bola & Saus Rendang:
400g daging giling
100g daging giling, beri garam lada bentuk bola²
200ml @karasantan.id
70g bumbu rendang pasta
100g bawang merah
5 siung bawang putih
2 Daun salam, 2 daun jeruk
2 serai, geprek
100g saus sambal
Garam gula lada secukupnya
Air secukupnya
Carrot Cake:
3 butir telur
1 sdt sp
50g palm sugar
2 sdm @karasantan.id
1/8sdt garam
1/4sdt kayumanis bubuk
90g terigu
70g butter leleh
2 wortel, serut
Pizza Dough:
750g terigu pro tinggi
12g ragi instan
3g Bread improver
1 sdm gula
400ml air dingin
60ml minyak
1 sdt garam
Pelengkap:
Keju mozza & cheddar
Mashed potato
Sayuran untuk dekorasi
Cara membuat
Bola & Saus Rendang:Tumis bawang merah dan putih, masukkan semua bumbu lalu 400g daging giling, masukkan Santan Kara, air, masukkan bola-bola daging, masak sampai matang.
Carrot Cake:
Campur telur, sp, palm sugar,garam. Mixer sampai kental, masukkan semua bahan lainnya,tuang diloyang bulat, kukus.
Pizza Dough:
Campur semua bahan, ulen hingga kalis. Diamkan 15 menit.
Timbang adonan 130g x 4, bentuk bulat pipih, panggang setengah matang. Sisa adonan simpan di freezer.
Penyelesaian:
1. Ambil carrot cake, beri saus rendang & keju, susun 1 pizza, beri saus rendang, keju, susun sampai selesai.
2. Ambil sisa adonan pizza di freezer, giling panjang lalu bungkus permukaan samping cake pizza. Tempelkan sayuran iris,
3. Masukkan ke loyang, panggang.
#FocacciaPizzaCakeRendang
