Garang Asam Ayam
CloseGarang asam ala mama clara. Gak usah ngukus, gak usah cari daun pisang apalgi belimbing wuluh. Pakai tomat hijau jg sdh enak kok. Pokoknya masak ala clara yg serba praktis gak pakai ribet. Pakai santan kara jadi praktis banget secara mamak gak bisa marut dan meras kelapa. Eeh tapi paksu suka bgt loh sama garang asam ayamnya
Kreasi falunaskitchen
Favorit ayumisuka21
3 years ago
Bahan
1 ekor ayam (me : 10 potong paha ayam)
1 jeruk nipis
1 bungkus santan kara 65 ml
5 buah cabe rawit
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai geprek
1 ruas lengkuas geprek
1 sdt kaldu jamur
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu iris:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe hijau
2 buah cabe merah
1 buah tomat merah
2 buah tomat hijau (pengganti belimbing wuluh)
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Cara membuat
1. Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis dan garam remas" supaya meresap. Diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih ayam. Sisihkan.2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.
3. Masukkan ayam aduk sebentar sampai berubah warna. Beri air aduk rata. Masukkan garam, kaldu jamur dan gula. Masukkan cabe rawit, tomat hijau dan tomat merah. Masak sampai ayam empuk sambil ditutup kira-kira 15 menit.
4. Masukkan santan aduk rata. Matikan api. Sajikan.
Selamat mencoba.
#GarangAsamAyam
