Garlic Butter Cruffin

Bahan

225 gr tepung terigu pro tinggi
6 gr ragi instan
1/2 sdt garam
20 gr gula
110 ml Kara Santan
21/2 sdm minyak goreng

Olesan & filling:
50 gr salted butter
6 bh bawang putih
1 sdm parsley cincang
Secukupnya keju mozzarella

Cara membuat

1. Campur bahan untuk olesan: goreng bawang putih dengan kulitnya, cincang halus kemudian campur dengan butter dan parsley sampai rata, sisihkan. Parut sebagian keju Mozzarella dan sebagian potong2 kotak kecil. Sisihkan.
2. Campur semua bahan dough, aduk rata sampai tidak lengket/menempel, uleni sampai kalis. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah tutup dengan kain atau plastik wrap. Diamkan selama 30 menit. Atau sampai mengembang 2x.
3. Kempiskan adonan, uleni sampai kalis elastis. Bagi adonan menjadi 6, gilas adonan memanjang tipis sampai 40an cm, olesi dengan bahan olesan sampai rata, beri parutan keju mozzarella sampai rata, Gulung adonan, dan buat panjang gulungan adonan sampai 20an cm. Belah atau iris memanjang adonan kemudian gulung dengan posisi belahan di atas. Sehingga terlihat layer2nya. Taruh di loyang muffin yang sudah dioles margarin. Selipkan diantara gulungannya tambahan potongan keju, lakukan sampai selesai.
4. Istirahatkan adonan selama 15 menit, kemudian panggang sampai matang. Angkat dan keluarkan dari loyang, oles dengan sisa bahan olesan. Siap disajikan.