Gemblong

Bahan

200 gr tepung ketan putih
50 gr tepung beras
1/2 butir kelapa muda parut kasar.
1 sdt garam
125 ml santan Kara
Minyak untuk menggoreng
100 gr gula merah
1 sdm gula pasir
80 ml air

Cara membuat

1. Rebus santan Kara sebentar saja hingga hangat, sisihkan.
2. Campurkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga adonan bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan lonjong, lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak, lalu goreng getas hingga matang kecoklatan.
6. Siapkan wajan, lalu lelehkan gula merah, gula pasir dan air. Lakukan hingga gula larut seperti karamel. Gunakan api kecil, lalu masukan getas aduk cepat hingga semua getas terbalut gula karamel.
7. Dinginkan getas lalu sajikan.