Gerodot Terong Bulat Ati Ampela
CloseGerodot adalah salah satu masakan khas Bengkulu. Gerodot atau disebut juga rendang. Nah ini aku membuat gerodot terong bulat dan ati ampela tapi aku suka yang masih berkuah gini jadinya aku ga masak sampai asat.
Yuk cobain dengan @karasantan.id di rumah!
Kreasi afunnisa410
Favorit nurrohanisih
1 year ago
Bahan
6 pasang ati ampela
250 gr terong bulat, sayat² agar bumbu meresap
200 ml @karasantan.id
200 ml air
1 batang serai, memarkan
3 lb daun salam
4 lb daun jeruk
Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 butir kemiri
10 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit
1 ruas jahe
2 cm lengkuas
1 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt lada bubuk
Cara membuat
1. Rebus ati ampela dengan serai, daun salam sampai mendidih. Tiriskan dan sisihkan.2. Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ati ampela dan terong bulat tumis sebentar. Masukkan air dan santan bumbui dengan gula, garam, kaldu jamur secukupnya.
3. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Koreksi rasa. Jika sudah ok matikan api. Siap dihidangkan.
#GerodotTerongBulatAtiAmpela
