Gulai Ayam Padang
CloseGulai Ayam Padang ini untuk menu makan keluarga. Rasanya tetap gurih sama sprt pakai santan asli ,juga rendah lemak dan lbh higienis ,yg penting bisa di stok di rmh dan gak perlu rempong peras-peras kelapa
Kreasi fithrotal_chaq
Favorit antiekarmijo
4 years ago
Bahan
1 kg ayam
1/2 bagian jeruk lemon
50 ml @karasantan.id
2 batang serai, geprek
4 lembar daun jeruk
2 buah bunga lawang
1 jempol lengkuas ,geprek
3 sdm minyak goreng untuk
menumis2 buah asam kandis ( skip jika tidak ada )
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk sesuai selera
2,5lt air
Bumbu halus :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
3 butir kemiri sangrai
1ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
5 buah cabe merah besar
3 buah cabe kecil
Cara membuat
1. Cuci ayam sampai bersih ,beri air jeruk lemon aduk rata diamkam 15 menit ,lalu bilas2. Tumis bumbu halus hingga wangi masukkam ,serai ,daun jeruk ,bunga lawang dan lengkuas ,tumis lagi hingga bumbu matang , masukan ayam dan asam kandis , aduk2 hingga ayam berubah jd pucat lalu beri air aduk rata ,masak hingga ayam mulai matang
3.beri gula, garam dan kaldu bubuk aduk rata masak hingga air menyusut ( atau sesuaikan selera ) ,masukkan santan kara aduk lagi , lalu masak 2-5menit dg api sedang , cicipin ya,jika sdh pas , matikan kompor dan siap dinikmati
#GulaiAyamPadang
