Gulai Cumi Isi Tahu Telur
CloseSaya masak gulai cumi isi tahu dan telur rasanya gurih ,pedas enaak di makan dengan nasi hangat, saya pakai santan kara dari @karasantan.id santan kelapa siap pakai praktis yang slalu tersedia di laci dapur
Kreasi yulia_tokarmo
Favorit istiharfiantha
3 years ago
Bahan
500 gr cumi (kupas bersih)
1 buah jeruk nipis
1Santan kara @200 ml
300 ml air
4 lembar daun jeruk
1 sdt asam jawa
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 batang serai (geprek)
1 ruas jari lengkuas (geprek)
Bahan isian cumi:
250 gram tahu putih
¼ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
½ kaldu jamur
2 butir telur
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
¼ sdt kunyit bubuk
1 ruas jari jahe
6 buah cabe kerinting
8 cabe rawit hijau (selera)
Cara membuat
1. Bersihkan kulit cumi lalu beri jeruk nipiis diamkan 15 , lalu cuci bersih sisihkan , Haluskan tahu campur garam,lada kaldu jamur aduk rata ,masukan telur aduk rata masuk kan ke plastik segi tiga sisihkan.2. Ambil cumi masukan adonan ke dalam sambil urut² hingga ujung cumi terisi sematkan tusuk gigi lalukan hingga habis.
3. Panaskan kukusan ,kukus cumi selama 3 menit aja hanya telurnya isianya mengeras sisihkan
4.blender bumbu halus masukan ke wajan ,masukan serai, lengkuas ,daun jeruk,daun salam ,air asam jawa masak hingga air menyusut dan bumbu sdh tidak langu masukan santa kara yang yang sudah di campur dengan air ,masak hingga mendidih sambil terus di aduk masukan cumi ,garam ,kaldu bubuk,gula masak hingga santan menyusut sajikan.
#GulaiCumiIsiTahuTelur
