Gulai Daun Singkong
CloseBikin "Gulai Daun Singkong" daun singkong rebus dengan kuah gulai yang kental dan pedas. Kebetulan ada seuprit daging di freezer, ngga ngerti daging sapi apa daging kambing, karena sepertinya daging qurban. Karena cuma sedikit dicampur daun singkong saja. Tapi daun singkong saya rebus terpisah, tidak dicampur dengan kuah gulai, hanya saat penyajian baru dicampur.
Santannya tetep gunakan yang praktis saja, kalau bukan @karasantan.id biar gak terlalu ribet. Kalau sudah seperti ini mesti sedia nasi sebakul deh, karena ini favorit pak suami. Yuuk ikutan!
Kreasi nia.maruf
Favorit rumayshaputri
1 year ago
Bahan
1 ikat (100gr) Daun singkong rebus, sisihkan
200g daging (bisa sapi atau kambing)
1 ltr air
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 btr kemiri
1 ruas jahe
5 buah cabe merah besar
2 ruas kunyit
1 buah tomat
5 cabe hijau besar utuh
2 btng serai geprek
2 ruas lengkuas geprek
1,5 sdm bumbu halus gulai
Cabe rawit utuh secukupnya
2 sachet (130ml)santan @karasantan.id
Cara membuat
1. Potong potong daging sesuai selera kemudian cuci bersih dan rebus dgn air 1lt air sampai mendidih.2. Haluskan bumbu bawang merah bawang putih kemiri kunyit jahe. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan tomat, cabe hijau utuh, serai dan lengkuas, masukkan bumbu halus gulai kering instan.
3. Masukkan semua bumbu dalam rebusan daging , masak hingga daging empuk. Rebus dengan api kecil saja biar bumbu meresap. Tambahkan cabe rawit utuh.
4. Tambahkan santan kental, biarkan mendidih santan agak menyusut.
Rebus daun singkong dengan garam secukupnya hingga empuk,tiriskan
Dalam mangkuk letakkan daun singkong, tuang dengan kuah gulai, sajikan.
#GulaiDaunSingkong
