Gulai Kakap

Bahan

500 gr Ikan kakap segar

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 kemiri yg disangrai
3 cm kunyit
1,5 cm jahe
4 buah cabe merah besar

Bahan Lain:

2 Kotak @200 ml Santan Kara @karasantan.id
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit
2 cm laos geprek
2 serai geprek
1 buah jeruk nipis
Garam dan peyedap secukupnya
Air 500 ml
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Lumuri ikan kakap dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit lalu cuci bersih

2. Haluskan semua Bahan bumbu kemudian tumis dengan minyak goreng

3. Cemplungkan serai geprek, laos, daun salam kering, daun jeruk, daun kunyit,
tumis sampe timbul minyak dan air habis..

4. Campur santan kara 200 ml bersama air 500 ml, masak hingga mendidih kemudian masukkan ikan.

5. Kecilkan api, masukkan kembali santan kara 200 ml kedalam panci aduk beri garam
dan penyedap tunggu hingga ikan matang.