Gulai Kambing

Bahan

500 gr Daging Kambing rebus dengan 1 liter air sampe empuk
200 ml Santan @karasantan.id
2 batang Serai memarkan
3 lembar Daun Salam
4 helai Daun jeruk purut
2 butir Cengkeh
1 batang Kayu manis

Bumbu halus :
5 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
6 butir Kemiri sangrai
1 sdt Jinten
1 ruas jari kunyit
1/2 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
1 sdt ketumbar
Merica, pala, garam, gula, kaldu bubuk

Cara membuat

1. Presto daging kambing dengan daun salam,serai,daun jeruk dan lain-lain sampai empuk. Masukkan santan aduk-aduk terus dalam api sedang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam rebusan daging, rebus sampai bumbu dan santan meresap
3. Angkat dan sajikan.