Gulai Pakis

Bahan

2 iket sayur pakis
100 gr teri belah
2 buah cabe merah besar
¼ iket daun kemangi/ ruku ruku
2 keping asam kandis
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang sereh
2 lembar daun kunyit
¼ buah biji pala parut
130 ml santan KARA @karasantan.id
700 ml air
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt penyedap
1 sdt gula
½ sdt lada

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jinten
1 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
1 jempol lengkuas
20 buah cabe rawit hijau

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk, asam kandis, daun salam, sereh, pala bubuk dan daun kunyit. Aduk rata.
2. Setelah itu masukkan pakis. Aduk rata hingga pakis setengah layu.
3. Tuang air dan tambahkan santan KARA @karasantan.id
4. Masukkan kaldu bubuk, penyedap, gula garam dan lada. Tes rasa. Sajikan.