Gulai Pakis Ikan Lele

Bahan

3 ikat kecil pakis petik dan bersihkan
3 ekor ikan lele kering bersihkan panggang sebentar
200 ml santan kara
300 ml air
1 lembar daun kunyit
1 potong asam gelugur
Garam secukupnya

Bumbu Halus:
8 Siung bawang merah
10 bh cabe sesuai selera
1 sdt terasi bakar sebentar
3 sdm kelapa parut
Seruas jahe dan kunyit
1 batang sere

Cara membuat

1. Masukan pakis kedalam kuali
2. Campurkan semua bumbu halus kedalam pakis aduk sampai bumbu tercampur merata
3. Hidupkan api kecil dan biarkan pakis sedikit agak layu
4. Masukkan santan kara, lalu tambahkan air, masukkan daun kunyit
5. Setelah mendidih masukan ikan lele, Tambahkan garam
6. Aduk gulai sampai pakis lembut dan ikan lele masak
7 Gulai pakis ikan lele siap disajikan