Gulai rebung karasantan
CloseKali ini saya mencoba memasak gulai rebung.
Rebung ini jika salah dalam pemotongan bisa timbul aroma yang nyengat.tapi jangan khawatir ibu ibu dan tidak usah takut, pakai saja karasantan sebab kara santan mampu menutupi aroma yang nyengat
Kreasi khuang_yuli
Favorit suin_photography
4 years ago
Bahan
500 gr rebung,bersihkan200 gr udang halus,bersihkan
400 ml karasantan kental
600 ml karasantan encer(pakai yg bubuk )
Cabe hijau dan merah sesuau selera saja.
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
3 btg serai,digeprek
1 1/2 ruas jari lengkuas digeprek
Gula,garam,kaldu sesuai selera
Bumbu halus
11 butir bawang merah
7 siung bawang putih
3 btr kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
3 cm kunyit
2 bh cabe merah(sesuai selera)
Cara membuat
1. Didihkan air rebus rebung,15 smp 20 menit.berikan sdkt garam,rebus sampai matang2. Masukan bahan bumbu,lalu tumis,masukkan daun salam,daun jeruk,lengkuas,serai tumis sampai harum dan matang
3. Masukkan cabe,udang masak sampai matang dan berubah wrn.
4. Masukkan santan encer,rebung dan bahan pelengkap masak sampai matang dan merata.
5. terakhir masukkan santan kental,gula,garam,kaldu sesuai selera ya..aduk rata,masak dengan api sedang,aduk sesekali biar santan tidak pecah,koreksi rasa ,bila sudah pas,matikan api,sajikan.
#Gulairebungkarasantan
Gulai rebung karasantan
0