Gulai Terong Ikan Asin

Bahan

3-4 butir terong, potong n rebus sampai agak matang
Ikan asin (pakai ikan asin tenggiri medan lebih enak)
Bawang merah 6 pcs
Bawang putih 3 pcs
Cabai keriting merah
Secukupnya ebi / terasi
Kunyit
Serai geprek
Lengkuas geprek
3-5 lembar daun salam
Santan kara 65ml
Garam
Gula
Kaldu ayam

Cara membuat

1. Goreng ikan asin jangan sampai terlalu kering. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan serai, lengkuas, daun salam dan tumis sampai wangi dan matang.
Masukan air + santan kara dan didihkan.
3. Masukan terong rebus. masukan ikan asin goreng juga
Tambahkan garam, gula, penyedap
4.Masak sampai terong dan ikan asin melembek dan bumbu meresap.
5. Cicipi rasa asin manisnya dan angkat bila sudah pas rasanya.