Halo-Halo

Bahan

Es Krim Ube:
100 gr ubi ungu (kukus)
200 gr whippy cream
50 ml santan @karasantan.id

Jelly:
7 grm agar-agar plain
200 gr gula pasir
700 ml air
Pewarna merah
Pewarna kuning
Pewarna hijau

Pelengkap:
50 gr nata decoco
50 gr kolang-kaling
50 gr daging kelapa
100 ml @karasantan.id
Skm
Buah nanas
Buah semangka
Es Batu
Kenari panggang cincang

Cara membuat

Es Krim Ube:
Tumbuk halus ubi ungu kukus, lalu masukan Santan Kara dan whippy cream mixer sampai lembut lalu masukan frezer.

Jelly:
1. Campur air, gula dan agar-agar plain masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih biarkan uap hilang lalu bagi 3 tiap-tiap wadah beri warna berbeda dinginkan.
2. Siapkan gelas isi dengan puding lapisan hijau, lapisan ke dua jelly merah, semangka dan lapisan ketiga daging kelapa, nata decoco, kolang-kaling, nanas dan jelly kuning lalu beri es serut, santan Kara dan skm.
3. Bagian atas beri Ice Cream Ube dan kenari cincang. Sajikan selagi dingin.